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토마토는 통과식물목 가지과 여러해살이 풀로 기원과 보급은
1000년전으로
추정되고 원산지는 남아메리카 서부 고원지대(페루. 멕시코)이
며 우리나라엔
지봉유설(芝峰類設)에 토마토의 이름인 남만시(南蠻枾)가 기록
되어 있으며
임진왜란때 중국을 거쳐 들어온 것으로 추정됨.
`토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다'는 유럽
속담에서 알 수
있듯이 토마토가 익는 철에는 의사에게 할일을 없게 할 정도의
건강식품으로
알려지며 영국에서는 토마토를 러브애플이라고 까지 부르고 있
음.
토마토에는 폐암, 위암, 전립선암,의 억제에 큰 효과를 보이는
것으로
연구결과가 나왔는데 토마토와 토마토 관련 상품의 암퇴치 효과
는
토마토 껍질에 다량 함유된 노화방지 성분인 라이코펜 때문으로
알려지고
있으며 근육 피로의 요인인 젖산의 생성을 막는 글루 타메이트
가 다른 음식에
비해 3~6배 많은 것으로 보고되고 있음.
열량(Kcal) 28.00
철(mg) 0.60
수분(%) 92.00
나트륨(mg) 3.00
탄수화물(g) 6.30
칼륨(mg) 210.00
단백질(g) 1.10
비타민B₁(mg) 0.10
지질(g) 0.30
비타민B₂(mg) 0.03
칼슘(mg) 4.00
나이아신(mg) 0.80
인(mg) 29.00
비타민C(mg) 21.00
1) 주요 원재료
토마토페이스트, 액상과당, 구연산, 비타민 C 등
2) 제조 공정
① 배합공정 : 토마토퓨레를 비롯한 각종 원재료를 배합 한
다.
② 살균공정 : 배합액을 일정 온도로 살균 한다.
③ 충진공정 : 일정 용기에 배합액을 주입 한다
④ 포장공정 : 배합액이 담겨진 용기에 제품의 라벨을 부착하
고
박스 포장 한 뒤 출하
⑤ 품질관리 : 각 공정별 생산 라인에서 제품의 이상 유·무
를
확인하는 철저한 품질관리 실시
기존의 식염첨가 토마토 주스와는 완전히 차별화된 맛
토마토고유의 다양한 영양소를 함유하고 새롭고 차별화된 맛으
로 본격적인
토마토주스 시장을 형성
바쁜 현대 생활속에서도 토마토 주스 한잔으로 충분한 영양을 공
급 함과
동시에 식사 대용식의 효과로도 충분
⊙ 기존의 토마토주스와는 전혀 다른 맛으로 차별화
⊙ 비타민A,B,C,철분,칼슘,리코펜등 다양한 영양소가 함유된
음료
⊙ 침전물이 생기지 않으며, 토마토천연의 색깔을 그대로 유지
⊙ 적당한 단맛이 있으면서도 개운하고 깔끔한 맛
⊙ 97년 중앙일보, 세계일보 히트상품으로 선정
⊙ BTL:180ml CAN:240ml PET:500ml, 1.5L
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